Cultura, nutrimento, turismo lento, comunità: sabato prossimo il Mercato della Terra di Alba si trasformerà in uno spazio di confronto e immaginazione collettiva grazie alla partecipazione della Fondazione Pistoletto. Dalle ore 10.00 alle 12.00, in Piazza Pertinace, saranno infatti proposte attività che porranno sotto i riflettori Let Eat Bi e Biella Città Arcipelago, laboratorio collaborativo di pianificazione e sviluppo territoriale orientato alla prosperità e alla creatività sostenibili del territorio biellese.
L'incontro, che si svolgerà all'aperto tra i banchi del mercato, vedrà come relatori Paolo Naldini, direttore di Cittadellarte e amministratore delegato di Accademia Unidee, Nazarena Lanza, coordinatrice dell'Opera Demopratica Biella Città Arcipelago, e Francesca Castagnetti, project manager di Ufficio Nutrimento di Cittadellarte e coordinatrice dell'Isola Tematica Cibo, Agricoltura e Accoglienza di Biella Città Arcipelago. Attraverso racconti, degustazioni e laboratori, sullo sfondo attivo dell'Arte della Demopraxia, il talk verterà su alleanze territoriali per uno sviluppo responsabile, mercati contadini biellesi e palestinesi e turismo lento e comunità. L’incontro offrirà uno sguardo su progetti che mettono il cibo al centro di nuove relazioni tra persone, territori e comunità, mostrando come agricoltura, accoglienza, cultura e partecipazione possano diventare strumenti concreti di trasformazione sociale.

Le riflessioni saranno accompagnate da una degustazione di prodotti simbolici provenienti dal territorio biellese e da realtà partner: acqua pubblica delle montagne biellesi, pane a lievitazione naturale da grani locali con olio e zaatar, miscela di erbe e spezie proveniente da filiere contadine palestinesi, toma e burro a latte crudo dell'Alto Elvo, Presidio Slow Food. "L'appuntamento - spiegano gli organizzatori - rappresenta un'occasione per riflettere sul ruolo del cibo nelle nostre comunità, non solo come nutrimento, ma come elemento capace di generare relazioni, identità, cura del territorio e nuove forme di cittadinanza attiva". In caso di maltempo, l'appuntamento sarà ospitato presso lo Spazio San Giovanni – Chiostro della Chiesa di San Giovanni, sempre in Piazza Pertinace.

L’attività si inserisce all'interno di Scarti d'Autore, il progetto ideato da UnTerritorio ETS, AICA – Associazione Internazionale Comunicazione Ambientale, Comitato Mercato della Terra di Alba e Turismo in Langa APS, nato per promuovere una nuova consapevolezza collettiva sul valore del cibo come bene comune. Attraverso pratiche di riuso, riciclo, arte e narrazione, il progetto utilizza il Mercato della Terra come laboratorio aperto di sostenibilità, partecipazione e cultura, mettendo al centro la filiera agroalimentare, la biodiversità e la relazione tra produttori e comunità. Il progetto accompagna il Mercato della Terra di Alba da marzo a novembre 2026 con un ciclo di incontri mensili della durata di circa un'ora, pensati per coinvolgere attivamente i produttori del mercato e la comunità locale. Ogni appuntamento intreccia attività artistiche e performative, laboratori creativi, momenti di racconto e approfondimento tra arte e scienza. Protagonisti degli incontri sono anche i produttori stessi, invitati a raccontare le proprie realtà e il proprio lavoro in dialogo con artisti e conduttori delle attività creative. Ad affiancare ogni appuntamento, strumenti concreti di sensibilizzazione: kit anti spreco e un vademecum per la gestione degli scarti.